本報(bào)訊 (通訊員 魚(yú)秀平)為深入貫徹落實(shí)市政府專(zhuān)題會(huì)議精神，系統(tǒng)推進(jìn)餐飲行業(yè)規(guī)范化建設(shè)，提升餐飲質(zhì)量和服務(wù)水平，5月23日，市市場(chǎng)監(jiān)督管理局召開(kāi)全市餐飲質(zhì)量安全提升行動(dòng)動(dòng)員部署視頻會(huì)議。

　　會(huì)議聚焦“提標(biāo)、提質(zhì)、提效”核心目標(biāo)，強(qiáng)調(diào)本次餐飲質(zhì)量提升行動(dòng)是繼2020年食品安全“三大提升”行動(dòng)后，對(duì)全市餐飲服務(wù)質(zhì)量進(jìn)行的全面升級(jí)。全市各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)建立“周通報(bào)、半月調(diào)度、現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩”機(jī)制，全面開(kāi)展餐飲質(zhì)量提升行動(dòng)，狠抓餐飲就餐環(huán)境“臟亂差”、基礎(chǔ)設(shè)施不完善、企業(yè)主體責(zé)任落實(shí)不到位、日常監(jiān)管不到位等問(wèn)題，解決餐飲食品安全中的難點(diǎn)痛點(diǎn)。

　　相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，此次行動(dòng)要堅(jiān)持分類(lèi)施策，將餐飲服務(wù)單位劃分為早夜市攤點(diǎn)、小餐飲、集中用餐單位、一般餐飲單位、農(nóng)村集體聚餐五類(lèi)，針對(duì)不同類(lèi)型，制定提升標(biāo)準(zhǔn)，做到對(duì)癥下藥、分類(lèi)施治。要堅(jiān)持統(tǒng)一規(guī)范，針對(duì)不同類(lèi)型，從食品安全、環(huán)境衛(wèi)生、服務(wù)質(zhì)量、基礎(chǔ)設(shè)施等方面，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一驗(yàn)收，通過(guò)“取締關(guān)停一批、整治規(guī)范一批、改造提升一批”的辦法，確保工作有序推進(jìn)。要堅(jiān)持抓點(diǎn)示范，采取先易后難、示范帶動(dòng)、分批推進(jìn)的方式，計(jì)劃首批打造18條示范街和380家示范店，再通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)觀(guān)摩、擴(kuò)面增量的方式，推動(dòng)全市餐飲服務(wù)水平整體躍升。要堅(jiān)持常態(tài)長(zhǎng)效，總結(jié)鞏固前期工作成果，探索建立長(zhǎng)效機(jī)制，通過(guò)加大監(jiān)督檢查、設(shè)立“紅黑榜”、分級(jí)分類(lèi)監(jiān)管等方式，將餐飲服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)固化為企業(yè)的日常行為習(xí)慣，聚力打造干凈、安全、放心的餐飲消費(fèi)環(huán)境。

　　會(huì)上就農(nóng)村假冒偽劣食品問(wèn)題整治、制售假劣肉制品問(wèn)題整治、食用植物油專(zhuān)項(xiàng)整治等當(dāng)前的重點(diǎn)工作進(jìn)行了再安排再部署。