2013年8月13日，楊云山和葉秋瓜兩人按照小麥、綠豆、黃豆、豌豆、豇豆、柴豇豆分別為50%、5%、8%、5%、6%、4%的比例，加工了500公斤小麥雜糧面粉。他倆把自己第一次加工的面粉做成面條，先拿到村里讓鄉(xiāng)親們品嘗，大家都說好吃。隨后，他們把加工成的雜糧面條又拿到縣城里讓朋友們品嘗，朋友們建議將豆類的比例適當(dāng)做一調(diào)整，使豆類的氣味輕一些，色澤再白一點，口感能被大多數(shù)人所接受。
　　楊云山和葉秋瓜覺得大家說的有理，就接受了大家的意見?；丶液?，他們把小麥和5種豆類的比例又先后做了多次調(diào)整，力求使石磨雜糧的色澤和口感能為人們所接受。最后將小麥調(diào)到40%，豌豆調(diào)到10%，綠豆、黃豆、豇豆、柴豇豆為5%的比例，用石磨加工出來的雜糧面在色澤、口感上接近面粉，但又有五谷雜糧特有的豆類清香。他把最后一次配方雜糧面做成面條先后讓村里人、縣城和西安的朋友以及搞食品研究的行家品嘗，大家都給予了很高的評價。他倆又多次跑工商部門，為他們的石磨雜糧注冊了“云瓜”牌商標(biāo)。
　　有了大家的肯定，楊云山和葉秋瓜的信心更足了。過了國慶節(jié)，他們一邊外出跑銷售，一邊收購當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的綠豆、豌豆、豇豆等，趕在2014年春節(jié)前，加工石磨雜糧，推向市場。6套石磨日加工雜糧面達2噸多，2013年加工石磨雜糧210萬噸，所生產(chǎn)的石磨雜面、石磨面條很快被當(dāng)?shù)丶拔靼病⒑幽夏详?、湖北武漢等地客商搶購一空。
　　引領(lǐng)綠色健康食品潮流
　　葉家灣石磨雜糧很快得到了市場認可，成為消費者信任的綠色食品。葉秋瓜說：“石磨雜糧所選的都是咱當(dāng)?shù)厮a(chǎn)的優(yōu)質(zhì)五谷，經(jīng)科學(xué)搭配，全部用我們的石磨傳統(tǒng)加工，完整的保留了五谷雜糧中的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C和維生素E及鈣、鉀、鐵、鋅等微量元素。還有一點就是咱的石磨雜糧在石磨加工過程中石磨牙齒的磨合產(chǎn)生一定微量元素，有一定的營養(yǎng)價值，這就是我們自己的石磨雜糧特色。”
　　楊云山介紹：“石磨雜糧有食療的獨特效果，能有效降低膽固醇，預(yù)防心血管疾病，達到平衡膳食的目的。特別是石磨雜糧面對身體虛弱、婦女懷孕及坐月子，小孩和老年人都有一定的滋補和養(yǎng)生作用，因此，石磨雜糧面在西安超市很受市民看好。”
　　據(jù)了解，山陽縣政府很重視石磨雜糧加工這一新興產(chǎn)業(yè)，將投入一定資金，擴大石磨雜糧加工規(guī)模。聘請營養(yǎng)專家進行科學(xué)配方，進一步提高石磨雜糧面粉和雜糧面條的營養(yǎng)價值，把山陽石磨雜糧打造成商洛乃至陜西的綠色食品品牌。