初夏時(shí)節(jié)，當(dāng)貴州各地春茶采摘陸續(xù)收尾時(shí)，在銅仁市江口縣怒溪鎮(zhèn)駱象村，郁郁蔥蔥的茶園里卻是一派熱火朝天，茶農(nóng)們正忙著采收著翠綠的鮮葉。

“過(guò)了季才開采，不怕賣不出去嗎？”

種茶大戶楊茂華淡定自若：“不著急，讓茶葉在遮陽(yáng)網(wǎng)下多長(zhǎng)7厘米，機(jī)械收割，去梗去脈，低溫研磨，就變成了制作抹茶的原料茶碾茶。”

去年，他的碾茶生產(chǎn)線產(chǎn)茶11噸，純利潤(rùn)50多萬(wàn)元。今年，楊茂華又投資198萬(wàn)元，新上第二條生產(chǎn)線。

選做碾茶，既避開了競(jìng)爭(zhēng)激烈的春茶市場(chǎng)，又解決了采茶季難找人手、人工成本高的問(wèn)題。不過(guò)，楊茂華最看重的是，“一點(diǎn)都不愁銷路，碾茶直接賣給貴茶集團(tuán)，進(jìn)入深加工環(huán)節(jié)。”

今年3月，習(xí)近平總書記在貴州考察時(shí)強(qiáng)調(diào)：“要因地制宜發(fā)展現(xiàn)代山地特色高效農(nóng)業(yè)，培育具有持久市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)?！?/p>

抹茶產(chǎn)業(yè)是江口縣著力培育的特色主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。江口縣位于梵凈山腳下，種茶條件得天獨(dú)厚，茶園面積近16萬(wàn)畝。當(dāng)?shù)仨槕?yīng)健康、時(shí)尚消費(fèi)新趨勢(shì)，看準(zhǔn)新茶飲、烘焙等巨大市場(chǎng)潛力，全力進(jìn)軍抹茶市場(chǎng)。

龍頭企業(yè)引領(lǐng)，產(chǎn)業(yè)走向規(guī)模化。

江口縣引入貴茶集團(tuán)，建設(shè)4條先進(jìn)的精制生產(chǎn)線，建成占地340畝的產(chǎn)業(yè)園。上游聯(lián)動(dòng)10戶規(guī)模以上企業(yè)、100家碾茶加工廠、1000個(gè)家庭農(nóng)場(chǎng)、近10萬(wàn)茶農(nóng)，下游與全國(guó)多地奶茶店、咖啡店、甜品店洽談合作，還開拓國(guó)際市場(chǎng)。

“我們已在江口建成‘抹茶超級(jí)工廠’?！辟F茶集團(tuán)董事長(zhǎng)蒙祖德介紹，“2024年，我們的抹茶產(chǎn)量超1200噸，產(chǎn)值3.02億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷40多個(gè)國(guó)家和地區(qū)?！?/p>

推廣科學(xué)種植，從源頭提升品質(zhì)。

“縣里選派科技人員上門下田，從茶種、土質(zhì)、修剪、水肥管理等方面開展全方位指導(dǎo)?！苯诳h農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長(zhǎng)陳敏介紹。

江口縣還有步驟地推進(jìn)茶田改造，已累計(jì)改造抹茶原料基地3萬(wàn)畝，未來(lái)計(jì)劃改造6萬(wàn)畝。

完善利益聯(lián)結(jié)，帶富更多鄉(xiāng)親。

“脫貧群眾參與改造，每畝茶園補(bǔ)助500元；5畝以上的家庭農(nóng)場(chǎng)驗(yàn)收合格后，縣里獎(jiǎng)勵(lì)2萬(wàn)元?！瘪樝蟠妩h支部書記闕從汗細(xì)數(shù)優(yōu)惠政策。

駱象村已發(fā)展起5家碾茶企業(yè)，村民人均收入從2018年的7000余元增長(zhǎng)到去年的1.65萬(wàn)元。

抹茶闖出了名氣，也帶旺了新興業(yè)態(tài)。

游罷梵凈山，喝一杯新調(diào)的抹茶，嘗一塊抹茶松露糕點(diǎn)，帶一盒抹茶蝴蝶酥，自在愜意。

在縣城的文旅體驗(yàn)一條街——“梵花街”，開抹茶館的鄧應(yīng)紅十分重視產(chǎn)品創(chuàng)新，開發(fā)了抹茶米酒、面條等新產(chǎn)品。

“旺季每天進(jìn)店兩三百人，月銷售額30多萬(wàn)元?？h里正開發(fā)更多農(nóng)文旅沉浸式體驗(yàn)項(xiàng)目，生意會(huì)越來(lái)越好?！编噾?yīng)紅期待滿滿。

“我們將進(jìn)一步夯實(shí)基礎(chǔ)、大力招商，推動(dòng)興業(yè)、強(qiáng)縣、富民一體發(fā)展。”銅仁市人大常委會(huì)副主任、江口縣委書記曹勇說(shuō)。

《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2025年05月13日 01 版）