石如瓊 徐寧坤攝影報(bào)道
"> 王成章（左）在河南蘭考縣與農(nóng)戶(hù)交流。
石如瓊 徐寧坤攝影報(bào)道
石如瓊攝（人民視覺(jué)）
"> 河南蘭考縣黃河灘區(qū)，農(nóng)機(jī)在收割苜蓿。
石如瓊攝（人民視覺(jué)）
王 偉攝（人民視覺(jué)）
"> 青海湟源縣高原牧場(chǎng)。
王 偉攝（人民視覺(jué)）
習(xí)近平總書(shū)記強(qiáng)調(diào)指出，“要推動(dòng)發(fā)展方式全面綠色轉(zhuǎn)型，建設(shè)特色優(yōu)勢(shì)現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系”“統(tǒng)籌推進(jìn)各項(xiàng)工作，加強(qiáng)協(xié)同配合，推動(dòng)黃河流域高質(zhì)量發(fā)展，創(chuàng)作好新時(shí)代的黃河大合唱”。
黃河，這條流經(jīng)9省區(qū)的母親河，提供了占全國(guó)50%的奶類(lèi)、40%的蛋類(lèi)、30%的肉類(lèi)，同時(shí)，也面臨著生態(tài)本底差、水土流失嚴(yán)重、資源環(huán)境承載能力弱等問(wèn)題。草牧業(yè)是黃河流域傳統(tǒng)優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)和支柱產(chǎn)業(yè)。2023年，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部啟動(dòng)為期3年的黃河流域草牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展項(xiàng)目，由全國(guó)畜牧總站組織實(shí)施，探索生態(tài)保護(hù)和生產(chǎn)發(fā)展并舉之路。近日，記者順流而下，一路探訪(fǎng)青海、甘肅、河南等沿黃省份，看草牧業(yè)如何奏響生產(chǎn)生態(tài)生活兼顧的樂(lè)章。
——編 者
【黃河源頭區(qū)】
增草節(jié)糧，牛羊吃上“營(yíng)養(yǎng)餐”
本報(bào)記者 郁靜嫻
初夏時(shí)節(jié)，青海省湟源縣寺寨鄉(xiāng)，祁連山脈下綿延著青青草原。
草原村養(yǎng)殖大戶(hù)郭菊蘭剛拉了800多頭?；貋?lái)，她從食槽里抓起一把草料介紹，“這是精粗比配好的飼料，精料主要是玉米、豆粕，粗料是豆禾混合青貯飼草，適口性好，牛愛(ài)吃著哩?！?/p>
湟源縣地處青藏高原腹地，海拔高、無(wú)霜期短，枯草期長(zhǎng)，天然草原放牧壓力較大。
郭菊蘭回憶，前些年靠天放牧，牛羊吃不飽，經(jīng)常見(jiàn)草就啃，再加上過(guò)度踩踏，生態(tài)失衡、鼠害泛濫，草山禿得厲害，“食物不夠吃，近半數(shù)小牛犢挺不過(guò)冬天?！?/p>
2015年，郭菊蘭流轉(zhuǎn)了2000多畝地，栽培飼用燕麥，試圖緩解過(guò)度放牧給生產(chǎn)和生態(tài)帶來(lái)的雙重壓力。但時(shí)間一長(zhǎng)，她發(fā)現(xiàn)，同一塊地年年種燕麥，地力退化、病蟲(chóng)害加劇，飼草質(zhì)量下降；盲目施肥后土壤還會(huì)結(jié)塊，影響上游水土涵養(yǎng)功能。同時(shí)，燕麥粗蛋白含量較低，難以滿(mǎn)足草食家畜對(duì)高蛋白的需求。
草畜矛盾如何解？走進(jìn)郭菊蘭的牧草種植區(qū)，飼用燕麥與飼用豌豆混種地里泛起層次分明的綠浪。青海大學(xué)畜牧獸醫(yī)科學(xué)院副研究員王偉正在查看飼草長(zhǎng)勢(shì)?！岸箍浦参锞哂泄痰饔?，而禾本科植物的根系分泌物能促進(jìn)豆科植物生長(zhǎng)?！蓖鮽ソ榻B，飼用燕麥與飼用豌豆混播技術(shù)通過(guò)合理配比抗旱耐寒品種、配套綠色栽培技術(shù)，有效提升了高寒地區(qū)旱作牧草生產(chǎn)效率。在青海大學(xué)技術(shù)團(tuán)隊(duì)的指導(dǎo)下，去年郭菊蘭的1300畝混播地，每畝鮮草產(chǎn)量達(dá)3.6噸，比先前只種燕麥提高12%，化肥用量減少20%以上。
豆禾混種模式能否可持續(xù)，關(guān)鍵在于以草代糧的效果。每年8月中下旬，到了燕麥乳熟期，將兩種飼草混合收割后壓制青貯，一個(gè)月后草場(chǎng)轉(zhuǎn)黃，正好作為粗飼料供應(yīng)牦牛?！案趵蠋熕麄兎N草后，精飼料節(jié)省了，牦牛品質(zhì)還提升了?！惫仗m說(shuō)。
據(jù)測(cè)算，混播后的飼草粗蛋白含量可達(dá)到13%，比燕麥單一種植提升近50%?！拔覀儙宛B(yǎng)殖戶(hù)確定最佳精粗比配方，舍飼期間粗飼料占比由30%增加到60%以上，牦牛出欄時(shí)間縮短了10—15天。后期，牦牛糞便經(jīng)無(wú)害化處理后直接還田，形成‘畜—糞—草’的生態(tài)循環(huán)。”王偉說(shuō)。
草畜聯(lián)動(dòng)，美美與共。在湟源縣，飼用燕麥與飼用豌豆混播技術(shù)今年已示范推廣1萬(wàn)畝，按高寒草原每畝干草產(chǎn)量50公斤折算，每畝混播人工草地可替代18畝天然草原?！芭Ｑ蚶浼究诩Z問(wèn)題解決了，有助于降低牧民對(duì)天然草場(chǎng)的依賴(lài)?！蓖鮽フf(shuō)。
草場(chǎng)上、圈舍里，增草節(jié)糧帶來(lái)看得見(jiàn)的變化：技術(shù)輻射區(qū)草原植被覆蓋度提高15%以上，植物平均株高增加31.9%，植被恢復(fù)率提高30%，全縣牦牛冬季舍飼率由2022年的61.7%提高到66.5%……下一步，湟源縣將通過(guò)“專(zhuān)家+基地+技術(shù)員+示范戶(hù)”機(jī)制，組建百人技術(shù)服務(wù)團(tuán)隊(duì)實(shí)行聯(lián)點(diǎn)包干，帶動(dòng)更多養(yǎng)殖戶(hù)由傳統(tǒng)放牧向舍飼、半舍飼方式轉(zhuǎn)變。
【黃土高原腹地】
覆膜穴播，黃土地蓋上“功能被”
本報(bào)記者 李曉晴
甘肅省環(huán)縣木缽鎮(zhèn)曹旗村，30畝苜蓿示范田在微風(fēng)中泛起綠浪。環(huán)縣現(xiàn)代羊產(chǎn)業(yè)研究院副院長(zhǎng)何瑞，腳蹬一雙沾滿(mǎn)泥土的旅游鞋，熱情地給簇?fù)碓谏磉叺拇迕裰v解：“鄉(xiāng)黨們，你們看一下這地里的苜蓿，長(zhǎng)得多好！咱們這里干旱缺水，采用覆膜穴播抗旱保苗技術(shù)，出苗率能提高18個(gè)百分點(diǎn)，保苗率增加15個(gè)百分點(diǎn)?！?/p>
長(zhǎng)期以來(lái)，環(huán)縣農(nóng)民主要翻耕種植小麥、玉米，缺乏糧草輪作制度,加速了水土和土壤有機(jī)質(zhì)流失，地力連年下降，種糧食產(chǎn)量低、效益差。
為解決這一困境，在全國(guó)畜牧總站的項(xiàng)目支持下，國(guó)家牧草產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專(zhuān)家、蘭州大學(xué)教授沈禹穎帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)，在當(dāng)?shù)赝茝V覆膜穴播抗旱保苗技術(shù)種植苜蓿。
“先選對(duì)苜蓿品種，然后在5月前進(jìn)行覆膜。這膜一蓋，就如同給土地蓋了層‘功能被’，能使春季表層土壤溫度提高3攝氏度，水分增加15個(gè)百分點(diǎn)，起到增溫保墑防風(fēng)沙的作用?！苯衲甏杭荆谀纠忔?zhèn)殷家橋村的苜蓿田里，沈禹穎手把手現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)，“把苜蓿種子播到膜下，控制好行距、穴距和播深，等苜蓿長(zhǎng)到20厘米高，把膜去掉，初花期就可以收割了?！?/p>
在研究人員和技術(shù)推廣人員的不懈努力下，苜蓿覆膜穴播抗旱保苗技術(shù)在環(huán)縣推行。在殷家橋村，薈榮草業(yè)有限公司流轉(zhuǎn)土地種植了200畝苜蓿，公司負(fù)責(zé)人王剛說(shuō)：“跟我們合作的農(nóng)民前期還不太相信，第二年碰上大旱，采用覆膜穴播抗旱保苗技術(shù)種植的地塊畝均干草產(chǎn)量達(dá)到500斤，比不覆膜的增產(chǎn)15%，每畝凈收益增加了66元?！?/p>
可觀的經(jīng)濟(jì)效益讓農(nóng)民有了種植的動(dòng)力，同時(shí)也帶來(lái)顯著的生態(tài)效益。何瑞介紹：“實(shí)施苜蓿覆膜穴播抗旱保苗技術(shù)的區(qū)域，水土流失率降低20%。我們還開(kāi)展坡地人工牧草地建植，提高坡地植被覆蓋度，也有效減少了泥沙入河?！?/p>
作為傳統(tǒng)的養(yǎng)羊大縣，提升優(yōu)質(zhì)飼草供應(yīng)量并推動(dòng)草畜高效結(jié)合，是促進(jìn)環(huán)縣草牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展和農(nóng)牧民增收的關(guān)鍵課題。何瑞介紹：“我們推廣青貯玉米和飼用大豆帶狀復(fù)合種植，混種、混收、混貯，目的是提高青貯飼料的蛋白含量，促進(jìn)肉羊健康養(yǎng)殖，打響環(huán)縣羊羔肉品牌?！?/p>
曲子鎮(zhèn)雙城村養(yǎng)羊戶(hù)谷軍成深有感觸：“我家養(yǎng)了40只羊，使用混合青貯飼料后，能早出欄15天左右，育肥期平均每天能節(jié)約精料0.2千克，兩項(xiàng)算下來(lái)，每只羊可降低飼喂成本約105元?！?/p>
【黃河灘區(qū)】
改良土壤，鹽堿地變“高產(chǎn)田”
本報(bào)記者 常 欽
早上5點(diǎn)多，70歲的河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授王成章已驅(qū)車(chē)上路，奔赴蘭考黃河灘區(qū)。這是他今年第二十三次奔赴這片奮戰(zhàn)了6年的“戰(zhàn)場(chǎng)”，“新上的水肥一體化設(shè)備正給第三茬苜蓿澆灌施肥，我得去看看效果。”
2019年，蘭考黃河灘區(qū)居民遷建后，喚醒沉睡的鹽堿地，成為當(dāng)?shù)匾豁?xiàng)緊迫的任務(wù)。當(dāng)年春天，時(shí)任河南省牧草聯(lián)盟理事長(zhǎng)的王成章，接下了這塊“硬骨頭”。
王成章的“武器”是紫花苜蓿。根系深扎地下五六米，既能固氮改良土壤，又能大幅減少風(fēng)沙揚(yáng)塵和水土流失，但在河南鹽堿地大規(guī)模種植紫花苜蓿，尚屬新課題。
選種是第一步?！耙郧斑x種，重點(diǎn)看高產(chǎn)、看品質(zhì)；這次，更要看耐鹽堿、抗倒伏?！蓖醭烧抡f(shuō)，最終中苜3號(hào)、巨能601等4個(gè)苜蓿品種脫穎而出，單茬收割時(shí)間從5天延長(zhǎng)至15天，一級(jí)以上苜蓿草占比從50%躍升至75%。
鹽堿地種苜蓿，出苗率是“生死線(xiàn)”。別人春播，王成章偏要將播種期定在10月，“春季地表返鹽嚴(yán)重，種子出苗率、成活率低。7—9月雨季，雨水把鹽堿淋溶到深層，10月地表鹽分全年最低，這時(shí)播種，才選對(duì)了‘天時(shí)’！”2.7萬(wàn)畝苜蓿全部秋播，出苗率從春播的不足20%奇跡般躍升至90%。
出苗率提高的同時(shí)，王成章決定加大每畝播量——裸種從1.5公斤增至2公斤，包衣種子增至2.5—3公斤，苜蓿首年增產(chǎn)近10%。
磷酸二銨屬于堿性肥料，不適合在鹽堿地施用。王成章團(tuán)隊(duì)果斷改用酸性肥料磷酸一銨，推廣測(cè)土配方施肥技術(shù)，研制出苜蓿專(zhuān)用復(fù)合肥。以草養(yǎng)地，改良鹽堿，推廣水肥一體化苜蓿種植技術(shù)，將肥效提升20%以上。
王成章“不走尋常路”的背后，是300余次田間試驗(yàn)的支撐。經(jīng)過(guò)定制化的改良，鹽堿地實(shí)現(xiàn)了“逆襲”——蘭考黃河岸邊，6萬(wàn)畝優(yōu)質(zhì)苜蓿隨風(fēng)搖曳，4萬(wàn)畝輪作小麥玉米長(zhǎng)勢(shì)喜人。
“種3年苜蓿，換兩年糧食高產(chǎn)。”王成章提出輕度鹽堿地糧草輪作技術(shù)，堪稱(chēng)鹽堿地改良的“時(shí)空魔法”。3年苜蓿種下來(lái)，鹽堿地的pH值能從8.6降至8.2，含鹽量由0.3%下降到0.2%，土壤肥力提升20%—30%。蘭考縣東壩頭鎮(zhèn)楊莊村，種苜蓿前小麥畝產(chǎn)249.7公斤，種3年苜蓿后輪作小麥，畝產(chǎn)達(dá)到了446.7公斤，實(shí)現(xiàn)了低產(chǎn)變中產(chǎn)。蘭考河西基地，小麥畝產(chǎn)從397.3公斤增加到了533.7公斤，中產(chǎn)變高產(chǎn)；輪作的全株青貯玉米畝產(chǎn)從2噸增至3噸，粗蛋白含量提升10%—20%，成為知名奶企的“搶手貨”。目前，輕度鹽堿地糧草輪作技術(shù)已在河南沿黃9縣推廣。
6萬(wàn)畝苜蓿制成青貯供應(yīng)奶企，奶牛糞便發(fā)酵還田，每畝減施化肥65公斤；企業(yè)與農(nóng)民簽訂訂單，土地流轉(zhuǎn)租金每年每畝800元，務(wù)工村民月收入超4000元……如今的蘭考黃河灘區(qū)，“草—畜—肥—糧”循環(huán)經(jīng)濟(jì)已然形成，曾經(jīng)的“鹽堿、風(fēng)沙、內(nèi)澇”“三害”之地，正逐步成為“草業(yè)強(qiáng)、農(nóng)民富、生態(tài)美”的典范。
《 人民日?qǐng)?bào) 》（ 2025年07月04日 18 版）