中新網(wǎng)上海9月1日電(范宇斌)記者1日從上海龍華古寺獲悉，上海市級(jí)非遺“龍華禪食”9月將赴美國(guó)華盛頓舉辦素食文化專題交流活動(dòng)，旨在展示中國(guó)傳統(tǒng)素食，并將配套展示傳統(tǒng)書法、音樂(lè)藝術(shù)等，營(yíng)造濃濃中秋氛圍。
上海非遺“龍華禪食”。 龍華古寺供圖素食制作。 龍華古寺供圖龍華禪食制作技藝四代傳承，從明清時(shí)期開(kāi)始為龍華廟會(huì)禮佛上香的民眾提供素面攤位，并創(chuàng)造了龍華豆干制作技藝，再到如今的第四代傳承人不斷發(fā)揚(yáng)光大，龍華素面、龍華素齋(宴)、龍華凈素點(diǎn)心和龍華禪茶已成為上海地域的特色飲食，也成為幾代上海人的美食記憶。
素食品鑒。 龍華古寺供圖據(jù)悉，繼今年3月在美國(guó)華盛頓舉辦“龍華會(huì)上喜相逢”主題佛教系列文化展之后，龍華古寺9月又將聯(lián)合美國(guó)華人博物館舉辦以“禪心素馨 美洲飄香”為主題的素食文化專題交流活動(dòng)。日前，龍華古寺推出180多道菜肴和點(diǎn)心進(jìn)行內(nèi)部測(cè)評(píng)，經(jīng)專家遴選后其中部分特色菜品將赴美展示。(完)