今日銳評丨“土坑酸菜”背后是責(zé)任缺失
中央紀(jì)委國家監(jiān)委網(wǎng)站 周根山
食品安全是“國之大者”，直接關(guān)系到人民群眾的生命健康。今年3．15晚會，央視曝光了“部分老壇酸菜包竟是在土坑腌制而來”的突出問題，光腳踩、扔煙頭、臟亂的生產(chǎn)環(huán)境、超標(biāo)的防腐劑……令人觸目驚心。
被曝光的插旗菜業(yè)不僅為多家知名企業(yè)代加工酸菜制品，還為一些方便面企業(yè)代加工老壇酸菜包。該企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化腌制池腌出來的酸菜是用來加工出口產(chǎn)品的，老壇酸菜包里的酸菜則是從外面收購來的“土坑酸菜”，而且收購時(shí)并不對衛(wèi)生指標(biāo)進(jìn)行檢測。
我國《食品安全法》規(guī)定，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和產(chǎn)品合格證明；對無法提供合格證明的食品原料，應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。而這些坑人的“土坑酸菜”是如何流向消費(fèi)者的餐桌？為何質(zhì)量把關(guān)層層失守？怎樣防止類似問題再次發(fā)生？
對曝光的問題，相關(guān)地方、部門和單位已經(jīng)及時(shí)跟進(jìn)處理。亡羊補(bǔ)牢，猶未晚也。但更為重要的是，要充分認(rèn)識食品安全問題的極端重要性，抓常、抓長、抓實(shí)、抓細(xì)，把食品安全的主體責(zé)任、監(jiān)管責(zé)任落到實(shí)處。關(guān)口前移，抓早抓小，防微杜漸，把問題解決在萌芽狀態(tài)。加強(qiáng)食品生產(chǎn)過程中的動(dòng)態(tài)管理，形成有力有效的跟蹤、反饋、處理機(jī)制。要舉一反三，由點(diǎn)到面進(jìn)行專項(xiàng)整治，對出現(xiàn)問題的單位和人員，嚴(yán)肅處理、絕不姑息。
各級紀(jì)檢監(jiān)察機(jī)關(guān)要立足職能職責(zé)，督促推動(dòng)責(zé)任落實(shí)，堅(jiān)決守住、守好食品安全底線。食品安全問題鏈條長、涉及面廣，要對失責(zé)者嚴(yán)肅精準(zhǔn)問責(zé)，對典型案件進(jìn)行通報(bào)曝光，形成震懾。要加大案件查辦力度，查處一批膽大妄為、唯利是圖的食品“蛀蟲”，并認(rèn)真剖析深層次原因，推動(dòng)以案促改、以案促治，針對食品的產(chǎn)、儲、供、銷等環(huán)節(jié)建立健全制度機(jī)制，對整改敷衍應(yīng)付、成效不明顯、邊改邊犯等問題，嚴(yán)肅處理，確保整改到位，取得實(shí)效。
“土坑酸菜”警示我們，責(zé)任缺失必會質(zhì)量失守。食品安全無小事，各方面要齊抓共管、形成合力，堵塞漏洞、深化改革，不斷筑牢食品安全防線，讓人民群眾吃得健康、吃得放心。