暴飲暴食會引起人體產生健康問題，會縮短人的壽命，還會導致如肥胖、糖尿病和心臟病等疾病。另一方面一些研究已經表明，限制能量飲食攝入量低于正常的飲食水平會促使人們健康長壽。在動物研究中，科學家們發(fā)表在《JournalofProteomeResearch》雜志上的研究分析了兩種相反的飲食導致長壽差異的代謝原因。
通過減少體內的活性氧成分，有適當營養(yǎng)的熱量限制似乎能有助于延長壽命并延緩與年齡相關的疾病的發(fā)生。研究表明，熱量能夠限制激素和脂質代謝產物的水平變化，并改變能量代謝。然而，科學家們仍然不知道在能量限制期間身體所能承受的生物化學變化量，沒有人能確定其長期效果如何。所以HuiruTang，YulanWang，YongLiu和他的同事們研究了用能量限制飲食長期飼養(yǎng)小鼠觀察其代謝反應情況。
研究人員將小鼠分成四個飲食類別——低脂飲食組，低脂肪和熱量限制飲食組，高脂肪飲食組，高脂肪和熱量限制飲食組，該研究期超過了一年。然后他們使用核磁共振分析檢查血液和尿液樣本的代謝影響。研究人員發(fā)現，相比脂肪飲食組，能量限制組對代謝結果有較大的影響。相比熱量限制飲食組，高熱量飲食組的小鼠增加了氧化應激反應，干擾了類脂化合物代謝作用，抑制了糖酵解并改變了腸道微生物代謝產物。