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《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》修訂發(fā)布

2025-05-17 08:06:00

來(lái)源:新華網(wǎng)

原標(biāo)題:《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》修訂發(fā)布

  新華社北京5月16日電(記者潘潔、謝?,帲樨瀼攸h中央、國(guó)務(wù)院關(guān)于擴(kuò)大內(nèi)需、提振消費(fèi)、制止餐飲浪費(fèi)、加強(qiáng)安全生產(chǎn)等有關(guān)決策部署,完善餐飲業(yè)管理機(jī)制,推進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,商務(wù)部、國(guó)家發(fā)展改革委近日聯(lián)合發(fā)布《餐飲業(yè)促進(jìn)和經(jīng)營(yíng)管理辦法》,該辦法將于6月15日起實(shí)施,原《餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)管理辦法(試行)》同時(shí)廢止。

  新修訂的辦法包括25條,較原辦法增加1條。

  商務(wù)部服貿(mào)司負(fù)責(zé)人介紹,本次辦法修訂大幅增加了餐飲業(yè)促進(jìn)內(nèi)容,細(xì)化了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》相關(guān)要求,調(diào)整規(guī)范了有關(guān)涉企規(guī)定,增加了安全生產(chǎn)有關(guān)內(nèi)容,對(duì)完善餐飲業(yè)管理機(jī)制、促進(jìn)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展具有重要意義。

  新修訂的辦法增加餐飲業(yè)對(duì)外交流合作、數(shù)字化發(fā)展、標(biāo)準(zhǔn)制修訂、地方特色餐飲培育等方面的鼓勵(lì)性條款,在地方商務(wù)主管部門職責(zé)中增加制定實(shí)施促進(jìn)政策措施、建立健全工作協(xié)調(diào)機(jī)制、完善標(biāo)準(zhǔn)體系、建設(shè)培育促進(jìn)平臺(tái)等內(nèi)容,加力推動(dòng)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

  在細(xì)化反食品浪費(fèi)有關(guān)要求方面,新修訂的辦法明確了餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者在食材管理、引導(dǎo)提醒、餐食及服務(wù)提供等方面以及團(tuán)餐和宴席服務(wù)、自助餐服務(wù)、外賣服務(wù)等場(chǎng)景的反食品浪費(fèi)要求,并從優(yōu)化用餐需求分析、充實(shí)菜單信息、配備公勺公筷、提供打包服務(wù)、給予光盤獎(jiǎng)勵(lì)等方面鼓勵(lì)和引導(dǎo)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)反食品浪費(fèi)工作。辦法還增加了行業(yè)協(xié)會(huì)在制止餐飲浪費(fèi)方面的有關(guān)要求。

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