世界呈消費主流的袋泡茶在我國產(chǎn)業(yè)地位還較低
“小袋茶”期待大發(fā)展
“我國是全球最大的茶葉生產(chǎn)國和消費國，預計今年可銷售茶葉200萬噸，銷售額將突破1300億元。但在這樣一個產(chǎn)業(yè)規(guī)模中，袋泡茶的年銷售量不到茶葉總量的4%，銷售額不超過2%。而在國際市場，消費袋泡茶是消費主流，且呈不斷上升之勢?！比涨霸诒本┡e辦的“2014中國袋泡茶產(chǎn)業(yè)品牌沙龍”上，中國茶葉流通協(xié)會常務副會長王慶用一組簡單的數(shù)字概括了袋泡茶在國內(nèi)市場產(chǎn)業(yè)地位還較低的現(xiàn)狀。
與會嘉賓紛紛表示，我國急需通過標準制定、技術創(chuàng)新、消費教育及品牌培育等，擴大具有定量、衛(wèi)生、快捷、方便屬性的袋泡茶市場空間，進一步提升中國茶葉在國際市場的競爭力。
據(jù)介紹，在國際市場，袋泡茶不僅是消費主流，而且還呈不斷上升之勢。目前，世界袋泡茶年銷售量占茶葉銷售量的1/4，占主導地位，這一消費趨勢在歐美國家表現(xiàn)得尤為明顯，比如歐洲各國的袋泡茶消費量普遍占其茶葉消費總量的80%以上，美國、法國甚至高達98%。
王慶表示，袋泡茶在我國茶產(chǎn)業(yè)的地位之所以較低，一方面與國內(nèi)消費者的飲茶習慣及認為袋泡茶主要由茶末及劣質(zhì)茶制成的誤區(qū)有關；另一方面國內(nèi)至今缺乏與之有關的標準，也從相當程度上制約了這一行業(yè)的發(fā)展。
社科院食品藥品產(chǎn)業(yè)發(fā)展與監(jiān)督管理中心主任張永建也認為，國內(nèi)消費者的飲茶習慣及其追求的飲茶文化，比如看重茶具及茶葉的色、形、味等，使得這些年來袋泡茶并沒有因為我國快速發(fā)展的經(jīng)濟而呈熱銷狀態(tài)。
北京市茶葉協(xié)會理事張曉芳認為，目前國內(nèi)很多茶葉生產(chǎn)企業(yè)將茶葉加工剩下的碎末制成袋泡茶，比較松散，也沒有規(guī)范，從而影響了袋泡茶的良性發(fā)展。
在茶業(yè)專家馮建華看來，袋泡茶是傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的有益補充。因為傳統(tǒng)的茶葉最為講究的是沖泡技法。要想喝到一杯好茶，要講究茶葉的質(zhì)量、水的品質(zhì)以及與之相應的沖泡技法。而袋泡茶則不用，沒有那么多的繁文縟節(jié)，只需一只杯子、一壺開水，立刻就能沖泡一杯適合自己口味需求的好茶。袋泡茶“高效、快捷、價廉、口味多樣”的優(yōu)勢，滿足了眼下以追求“快速、效率、結果”為時尚的消費需求。
王慶認為，現(xiàn)階段在國內(nèi)產(chǎn)業(yè)規(guī)模很小的袋泡茶，從另一個角度也釋放出了積極的信號，即我國袋泡茶市場蘊藏著很大的發(fā)展空間。這種信心，既來自國內(nèi)年輕一代消費者生活方式對該產(chǎn)品的認同，也緣于中國茶葉與世界茶葉接軌步伐的加快。可以說，袋泡茶是中國茶葉進一步走出去的有力推手。眼下的關鍵是，應積極著手袋泡茶市場的培育，特別要加強消費引導和教育。目前，國內(nèi)茶葉市場已涌現(xiàn)出了像碧生源這樣專注袋泡茶生產(chǎn)和研發(fā)的企業(yè)，希望有更多的茶企業(yè)能夠把一部分精力用到制作和宣傳袋泡茶上來，通過高品質(zhì)的創(chuàng)新產(chǎn)品，與國際市場名牌袋泡茶同臺競爭。同時，相關部門也應做好袋泡茶的標準制定和推廣工作。
張永建說，要推動袋泡茶的發(fā)展，關鍵要加大創(chuàng)新力度。一方面，通過創(chuàng)新技術，強化袋泡茶的功能訴求，推出適合不同消費者特別是中老年人飲用的袋泡茶產(chǎn)品；另一方面，著手營銷創(chuàng)新，讓消費者對袋泡茶有正確的認識。
北京市茶葉協(xié)會理事張曉芳則建議企業(yè)鎖定25~35歲消費人群，從原料品質(zhì)和品牌培育培育入手，打造商務袋泡茶品牌。在原料品質(zhì)方面，企業(yè)可以借鑒傳統(tǒng)名茶質(zhì)量跟蹤管理體系，同時通過成立袋泡茶管理協(xié)會，加強行業(yè)自律，提高袋泡茶的準入門檻。在品牌培育方面，通過對消費者的需求分析來細分市場，碧生源給同行已帶了個好頭。
碧生源副總經(jīng)理林如海則希望國家加快對袋泡茶標準的制定，通過質(zhì)量標準、管理標準等，提高袋泡茶的進入門檻，從而做強國內(nèi)大健康產(chǎn)業(yè)。
在此次沙龍會上，與會嘉賓一致認為，碧生源作為國內(nèi)袋泡茶標桿企業(yè)，一直致力于將傳統(tǒng)的草本文化與茶文化相結合，并建立自己的標準體系，努力培育市場和消費者的科學認知觀，塑造了良好品牌形象。
□ 本報記者 鄭建玲