商洛日報 - 商洛之窗訊（文/圖 賈永紅）姜萬記，1966年出生于商州夜村，曾為解放軍某部士官，后轉業(yè)至巴音郭楞蒙古自治州國家電網，國家特級廚師。
　　戍邊天山深處
　　姜萬記出生在商州夜村，自幼喪母，姐弟7人，他排行最小。父親身體多病，生活不能自理，他在哥哥姐姐的拉扯下長大，十四五歲便獨立生活，小小年紀就知道種責任田，亦曾多次去外地賣苦力，拉過磚，下過煤窯。
　　當時的農村，當兵是每個青年唯一的出路，萬記家里弟兄多，家境狀況不是很好，只要外面能有口飯吃，村上的干部都會先想到姜萬記一家，能送出去一個是一個??！萬記的3個哥哥就是在這種狀況下，先后進了兵營。1984年10月部隊征兵時，姜萬記也被村上推薦參了軍。他喜歡“一顆紅星頭上戴，革命的紅旗掛兩邊”的綠軍裝，立志要在部隊干一番事業(yè)，不辜負關心、幫助過他的鄉(xiāng)親。
　　從未走出過大山的姜萬記，至今還記得第一次坐火車的情景，一路西來，窗外的陌生世界讓他心里無比激動。最難忘的是在吐魯番，部隊在此換乘大“解放”了。為了讓新兵們能扛得住接下來的一段艱苦行程，接兵領導給大家準備了一頓豐盛的午餐，新兵們拿軍用缸子盛滿紅燒肉，對姜萬記來說，那種感覺真是無比的快樂和幸福。
　　新兵訓練的地方是在天山深處的和靜縣水電大隊，條件異常艱苦。時值冬季，到處天寒地凍，部隊駐地飲用的是鹽堿水，吃的是玉米面發(fā)糕，每次洗碗后，手拿著碗都會凍在一起，有的人就忍不住偷偷地哭。姜萬記不怕這些，他已經吃慣了苦，所以，他以優(yōu)異的成績完成了訓練任務，成了一名合格的軍人。
　　新兵訓練結束后，一部分戰(zhàn)友被抽到駕訓隊學開車，只有初中文化的姜萬記和數(shù)十名戰(zhàn)友被分配到了部隊農場。他們到那地方一看，這是啥地方啊，一片低矮的房子，房前屋后都是虛土，腳一踩下去，“噗”地一下塵土濺起，如果再走一小段路，人就成了土人，分不清誰是誰了。最意想不到的是，這一批新兵來的多，營房居然不夠住了，農場領導站在大伙兒面前作動員：沒有房子，咱們自己蓋！
　　接下來就是拓坯、和泥、打柴、鋸鋼管，天天如此，一干就是多日，總算把房子豎立起來?？墒悄欠N鋼架結構的簡易房子，冬冷夏熱，人在室內，還不如睡在戈壁灘上。很多戰(zhàn)友都受不了，嚷嚷著要回老家，姜萬記總是在心里鼓勵自己：苦怕啥？人們不是常說，苦不苦，想想紅軍二萬五嗎？
　　姜萬記種過菜，栽過瓜，看管過梨園，養(yǎng)過豬、兔、雞、鴨，憑著吃苦耐勞的精神和刻苦鉆研的勁頭，各項工作都得到了領導的認可。農場領導們在一塊開會時，都說這小子行，是個好苗子！1985年9月，姜萬記被調到分部機關，當了一名炊事兵。
　　“火頭軍”終成大師
　　由農場到機關，自然是換了一個新天地。機關協(xié)理員把萬記叫到辦公室，對他說：“小姜啊，機關和農場可不一樣哦，吃飯的人和你們基層不一樣，你要好好干呢！干好了大家會說你好，干不好，你可能在這兒呆不長，還得回基層哩！”姜萬記憨憨地笑笑，一個立正，一個標準的軍禮，聲音洪亮地說：“請首長放心！”
　　初到機關，班長讓他燒火，說這是炊事員的基本功，萬記回班長：“記下了。”果真，每日三餐萬記都提前上班，先把火燒好，等大家都忙起來的時候，他就到不同崗位的同事面前，用眼睛看，用心記。看著，記著，悄悄地練習著，他深感自己廚藝欠佳，就堅持每天凌晨4點起床，在伙房搶做最累最臟的活，目的就是想多學點廚藝。遇到節(jié)假日休息時，他主動找那些技術精湛的同志，向他們虛心討教烹調技術。他不怕苦，不怕累，常常一個人卸整車的煤、米、面、油，給領導和全班同志留下了很好的印象。