一、酒與文人的因緣
縱觀歷史上的文人，大都與酒形影不離。文人飲酒已是傳統(tǒng)上的瀟灑。魏朝末年，被譽(yù)為文壇“竹林七賢”的阮籍、嵇康等人，個(gè)個(gè)堪稱酒中豪杰，常在竹林中飲酒長(zhǎng)嘯。阮籍一醉就是一個(gè)多月；嵇康醉酒有風(fēng)姿，不時(shí)醉出美感來(lái)；劉伶更是對(duì)酒一往情深，可謂古今一流的“醉仙”。
陶潛醉酒，悠悠見(jiàn)南山。東晉陶淵明也是出了名的愛(ài)酒文人。他在《飲酒》詩(shī)前的小序中寫(xiě)道：“余閑居寡歡，兼比夜已長(zhǎng)，偶有名酒，無(wú)夕不歡。顧影獨(dú)盡，忽焉復(fù)醉，既醉之后，輒題數(shù)句自?shī)省＜埬於?，辭無(wú)詮次。聊命故人書(shū)之，以為歡笑爾。”酒和他的生活緊密地聯(lián)系在一起。因?yàn)榫?，他心底流露出無(wú)比高尚的人格魅力；也正因?yàn)榫?，他才?huì)在駢體文玄言詩(shī)盛極的魏晉時(shí)期獨(dú)辟一代文風(fēng)，為中國(guó)文學(xué)增添了一種新的題材。同時(shí)，酒對(duì)文人雅集也起到了重要的烘托作用，據(jù)《與吳質(zhì)書(shū)》記載，曹丕與“建安七子”徐干、陳琳、劉禎等“每至筋酌流行，絲竹并奏，酒酣耳熱，仰面賦詩(shī)，當(dāng)此之時(shí)，忽然不知自樂(lè)也”。
當(dāng)歷史車輪轉(zhuǎn)至唐代，這時(shí)期的文人縱酒風(fēng)尚更是異常興盛。在繁華的盛唐時(shí)代，酒氣熏天的長(zhǎng)安城中有著一支龐大的飲酒隊(duì)伍。唐初詩(shī)人王績(jī)，因好酒獲“斗酒學(xué)士”的雅號(hào)。他曾撰《酒經(jīng)》：“追述(焦)革酒法為經(jīng)，又采杜康、儀狄以來(lái)善酒者為譜。”還有杜甫，史載他“于成都洗花里種竹植樹(shù)，結(jié)廬枕江，縱酒嘯詠，與田竣(音)野老相押蕩，無(wú)拘檢”。大詩(shī)人李白更是感嘆道：“且樂(lè)生前一杯酒，何須身后千載名。”在詩(shī)化的酒中不畏人生的挫折，對(duì)未來(lái)的生活充滿了希望。
在古代，但凡大型飲宴，沒(méi)有酒相伴是極為少見(jiàn)的。飲酒唱歌，言志抒情，是人們最愜意的事情之一。唐代詩(shī)人王維在《送元二使安西》中對(duì)酒表達(dá)了別離的情緒：“渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。”此詩(shī)一出便廣為傳唱。后來(lái)人們又在其基礎(chǔ)上加以補(bǔ)充，形成《陽(yáng)關(guān)三疊》曲，成為七弦琴“琴歌”之代表作。可見(jiàn)酒對(duì)于那時(shí)文人的作用之大，實(shí)在是難以盡述。
此外，黃庭堅(jiān)跟酒也有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，其著作保留了宋代戎州(今宜賓)釀酒史的資料。黃庭堅(jiān)不僅一般性地描繪了宋時(shí)戎州名酒飄香的氛圍，而且確鑿地反映了當(dāng)時(shí)釀酒業(yè)的一些情況。戎州美酒刺激著他，激發(fā)了個(gè)人創(chuàng)作靈感，使其在創(chuàng)作高峰的體驗(yàn)下，創(chuàng)作出堪稱傳世之作的詩(shī)詞。讀黃的作品使我們知道戎州有酒坊兼酒店，還有士大夫也在家釀酒。名酒不但有“荔枝綠”，而且有“安樂(lè)泉”等不同品種。
然而在元代，不僅是酒，就連酒旗在元人眼中也是很有魅力的，尤其在文人騷客那里。正所謂“淡抹濃妝山如畫(huà)，酒旗兒三兩人家。”一定程度上反映出酒文化的興盛。詩(shī)人謝宗可有首《酒旗》詩(shī)寫(xiě)得妙：“水村山郭酒初香，纻影青青字一行。壚畔低懸花霧濕，檐陰斜揭柳風(fēng)涼。指揮意馬沖愁陣，搖曳心旌入醉鄉(xiāng)。惆悵步兵招不起，半竿空自舞斜陽(yáng)。”酒旗通常用青布制成，元曲中又稱之為“青旗”。
現(xiàn)代人呼朋喚友地聚餐喝酒時(shí)，雖仍會(huì)有吟詩(shī)作畫(huà)，但那也只是個(gè)別現(xiàn)象了。沒(méi)了古人那種雅致文化的酒桌氛圍，現(xiàn)代人剩下的只是熱鬧，著實(shí)令人為酒文化的失落感到些許遺憾。
二、酒與繪畫(huà)創(chuàng)作的激發(fā)
歷來(lái)酒與詩(shī)畫(huà)是不分家的。大多畫(huà)家都會(huì)借助酒來(lái)激發(fā)靈感。有了酒，繪畫(huà)才會(huì)顯得大氣灑脫。飲酒與書(shū)畫(huà)創(chuàng)作的密切關(guān)系不言而喻。畫(huà)家和許多文人詩(shī)人一樣，酒同樣給了他們?cè)S多突發(fā)的靈感和激情，飲酒揮毫，落筆生輝。
酒跟繪畫(huà)創(chuàng)作之間的緣分十分悠久。早在漢代時(shí)，漢畫(huà)中就有許多有關(guān)酒文化方面的圖像。到了唐朝時(shí)期，有著“吳帶當(dāng)風(fēng)”的畫(huà)圣吳道子，常常“嗜酒且利賞，欣然而許”，乘酒后昂奮之際，始振其靈筆，他的大部分作品是在此種情況下完成的?！稓v代名畫(huà)記》中說(shuō)他“每欲揮毫，必須酣飲”。作畫(huà)前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫(huà)，揮毫立就。唐明皇命吳道子畫(huà)嘉陵江三百里山水的風(fēng)景，能一日而就。只因酒興大發(fā)，落筆恰到好處。這表明酒與吳道子的畫(huà)之間，一定有些關(guān)聯(lián)。