注重質(zhì)量 生意紅紅火火

　　走進位于洛南縣西城區(qū)放心早餐公司的食品加工區(qū)，門口食品安全示范店的牌匾十分醒目，室內(nèi)只見飲品操作間、面包操作間、面點間、蒸炒間、儲藏間分開獨立，干凈衛(wèi)生。各個工作區(qū)里工人們身穿統(tǒng)一的工作服，專心地加工各種食品，庫房里采購的原料堆放得十分整齊。

　　為了確保早餐做得放心，質(zhì)量過關，公司嚴把原材料采購關，加工食品所需的米、面、油等原材料全部從正規(guī)的糧油企業(yè)采購，各種包子餡嚴格按照放心早餐的配方并結(jié)合本地消費者的口味進行調(diào)配，豆?jié){絕不添加防腐劑，現(xiàn)做現(xiàn)賣。同時，制作每個包子、夾饃用的面都要過秤，確保定量準確。

　　“對于每天賣不完的豆?jié){和包子等早餐，我們折半價賣給建筑工地，做到不浪費糧食，也不會放到下一天再賣。”劉磊說。

　　為了保證各種早餐口味純正，公司狠下功夫從一點一滴做起。據(jù)劉磊介紹，公司成立之初，做的包子是第一天蒸好，然后進行速凍，第二天一早進行加熱，這樣做節(jié)省了一些人力，但包子的口味有些差。在一次調(diào)查中，劉磊了解到顧客反饋的這個情況后，他毅然把蒸包子的這項工作安排在凌晨進行，現(xiàn)場包好再進籠加熱，保證了包子的新鮮美味。

　　劉磊說：“為了讓廣大顧客吃上鮮美的包子，公司每月要增加1000多元的人工成本，但就是增加成本也要做，我們誠信經(jīng)營的宗旨不能丟，要真正做出讓大家放心的營養(yǎng)早餐。”

　　今年的5月，在洛南縣“三城聯(lián)創(chuàng)”和全縣環(huán)境衛(wèi)生整治工作中，劉磊的放心早餐公司得到縣上領導的肯定和支持。在縣“三城聯(lián)創(chuàng)”工作會上，進一步明確了早餐配送是解決城區(qū)學校、醫(yī)院、環(huán)衛(wèi)工人等重點人群早餐的重大民生工程，決定再增加6輛早餐車和5個固定早餐配送點，同時為其協(xié)調(diào)攤點位置，幫助解決資金問題。

　　目前，在政府的大力支持下，劉磊的第二期創(chuàng)業(yè)計劃已付諸實施，不僅縣城區(qū)各個主要街道、醫(yī)院、學校附近設立了營養(yǎng)早餐的攤點，而且早餐還增加了菜盒、糊辣湯等品種，為廣大市民購買早餐提供了方便。劉磊也受到了相關部門的表彰獎勵，先后獲得2014年“陜西省大學生創(chuàng)業(yè)明星”、“洛南縣青年致富帶頭人”等榮譽稱號。

　　采訪結(jié)束時，忙碌而興奮的劉磊向我們道出了他的創(chuàng)業(yè)感受，“創(chuàng)業(yè)十分不容易，但看準的事一定要堅持做下去，相信成功會屬于你的”。（李嵐 程剛 呂佳麗）