民以食為天，一日三餐，幾乎誰也離不開面粉，特別是以面食為主的北方人。丹鳳縣資峪鎮(zhèn)店子村張灣組的張根賢與妻子張懷珍，在上世紀(jì)80年代開辦一個(gè)磨坊，為遠(yuǎn)近村民磨了幾十年的面粉。如今，他們大學(xué)畢業(yè)的兒子張文力，又接手這個(gè)老磨坊，希望讓老磨坊再現(xiàn)輝煌。
父母：30年磨坊包含鄉(xiāng)鄰情
在過去，磨坊與莊稼是最親密的伙伴。而今，隨著田地的消失，磨坊也在走向沒落。張根賢介紹說，以前，村里有五六家磨坊，他當(dāng)時(shí)也是看到開磨坊生意好、掙錢多，才從木匠轉(zhuǎn)到這一行?，F(xiàn)在，其余幾家磨坊主都相繼關(guān)門，出門打工去了，村里也就僅存他這一家磨坊，遠(yuǎn)遠(yuǎn)近近的人要磨麥面、玉米面，都扛著麥子、包谷趕過來，生意一直不錯(cuò)，每天都有個(gè)百十塊錢的收入。
張根賢還記得，2000年以前，鄰近的雙槽鄉(xiāng)不通電，每隔一段時(shí)間，這里的村民就要拉著裝滿糧食的架子車，走20多公里的路趕來磨面。因?yàn)槁烦踢h(yuǎn)，磨面的人又多，很多人沒法當(dāng)天返回，心善的張根賢夫婦就干脆管了他們的吃住。有時(shí)遇上農(nóng)忙時(shí)節(jié)，顧不上收自家的莊稼，來磨面的人就主動(dòng)去地里幫張根賢收割，好讓他們安心磨面。每到收麥、收包谷或是年根前，是張根賢一家最忙的時(shí)候，那時(shí)，一天來10多家磨面的都是常事。為了不讓人等太久，張根賢夫婦就白天磨面，晚上打糠，經(jīng)常加班加點(diǎn)。后來，雙槽鄉(xiāng)及一些更偏遠(yuǎn)地方的人都搬遷到了平地上，來磨面的熟客漸漸少了，卻多了一些從城周邊尋過來的新面孔。
憑借這個(gè)磨坊，張根賢夫婦蓋起了兩層樓房，還供養(yǎng)了3個(gè)孩子上學(xué)，“娃上學(xué)基本沒借錢。”張根賢笑著說，正因?yàn)檫@個(gè)原因，一家人視磨坊為珍寶，從來不肯放棄。
兒子：老磨坊里發(fā)現(xiàn)新商機(jī)
2010年，張根賢的兒子張文力從西安理工大學(xué)畢業(yè)，先后在江蘇、廣州等地工作，在做綠色農(nóng)產(chǎn)品銷售工作期間，讓他得到一個(gè)啟發(fā)，就是綠色、有機(jī)、健康的食品是未來人們選擇的趨勢(shì)。2013年，希望能在家鄉(xiāng)做出一番事業(yè)的張文力回到老家，有一次，一位城里的朋友想吃農(nóng)家面，就直接讓他從家里捎了50多公斤。還有一次，張文力坐出租車時(shí)，與出租車司機(jī)聊到食品安全的話題，聽說張文力家有磨坊，這位師傅非常感興趣，一下買了幾大袋面粉。這些事情，讓張文力產(chǎn)生了一個(gè)想法：說不定有很多人都想吃這種農(nóng)家自制的面粉，但就是找不到哪里有賣的，既然家里有磨坊，為啥不自制一些沒有添加增白劑、滑石粉的自磨面粉，提供給這些有需要的人。
說干就干，去年臘月，張文力進(jìn)回一批包裝袋，印上“農(nóng)家自制面粉”的字樣，并將這些包裝好的面粉拉到商州城里賣，還積極與市民溝通，了解他們的想法和意見，并在網(wǎng)上進(jìn)行宣傳推銷。很快，就有人打來電話或直接開著車來家里買面粉。市里一家大公司的工作人員吃了從張文力家買來的面粉后，隔段時(shí)間就來買，一次要拿300多公斤。張文力告訴記者，從去年年底至今，他已賣出2000余公斤面粉。
很多人反映，張文力賣的農(nóng)家面粉雖然沒有超市面粉那么白，但是很有勁道，還有一股麥香味，蒸的饅頭特別好吃。聽了這些話，張文力有了更大的動(dòng)力，他和父母商量，想著以后不再接對(duì)外加工的活，而是專門收購(gòu)優(yōu)質(zhì)小麥，自制面粉來賣。但父母卻一時(shí)無法接受，父親張根賢說：“我們年紀(jì)大了，磨坊的活重，有時(shí)都感覺力不從心。另外，來我們這里磨面的，都是有多年交情的鄉(xiāng)鄰，眼看磨坊越來越少，我們?cè)俨蛔鲞@個(gè)了，他們以后去哪里磨面啊。”張文力并沒有因此受阻，他打算說服父母或是對(duì)父母做出讓步，在制作自制面粉的同時(shí)，繼續(xù)接加工的活，畢竟父母開了30多年磨坊，很難割舍掉原有的生活。
張文力說，未來，他會(huì)進(jìn)一步拓寬市場(chǎng)，擴(kuò)大規(guī)模，想辦法解決資金、辦理生產(chǎn)許可證、解決運(yùn)輸配送等難題，辦一家擁有自己品牌的小型農(nóng)家自磨面粉廠，同時(shí)建立網(wǎng)店，通過線上線下，讓更多的人知道自家的面粉，將散發(fā)著麥香的純天然面粉直接送到老百姓家的廚房。（何衍貴 肖云 李嵐）