美國(guó)東部時(shí)間7月12日晚7時(shí)至10時(shí)（北京時(shí)間7月13日上午7時(shí)至10時(shí)），“游中國(guó)——陜西旅游美食之夜”在美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)的萬(wàn)豪酒店舉行。由9名陜西廚師烹制了30桌特色美食，聯(lián)合國(guó)常設(shè)機(jī)構(gòu)代表、部分國(guó)家常駐聯(lián)合國(guó)官員、紐約地區(qū)旅行商等在內(nèi)的300多名在美人士，參加了這次獨(dú)具東方特色的饕餮盛宴。4名民間藝人現(xiàn)場(chǎng)展示了剪紙、泥塑、年畫等陜西非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。
端一大碗油潑面咥得香——這不是在陜西，而是在美國(guó)紐約時(shí)代廣場(chǎng)。咥面咥得正香的，不是老陜，而是廣告牌上的兵馬俑。 就是這個(gè)廣告吸引了許多美國(guó)人參加一場(chǎng)陜西的美食盛宴。
中國(guó)常駐聯(lián)合國(guó)代表李保東大使，全國(guó)政協(xié)常委、國(guó)家旅游局原局長(zhǎng)何光韋，中國(guó)駐紐約總領(lǐng)事館總領(lǐng)事孫國(guó)祥，紐約市旅游會(huì)展局副主席松田麻紀(jì)子賀利，陜西省旅游局局長(zhǎng)董憲民等參加了活動(dòng)。
董憲民在致辭時(shí)說(shuō)，此次活動(dòng)旨在推動(dòng)中美兩國(guó)文化旅游交流，促進(jìn)更多的美國(guó)觀光者到陜西旅游，由陜西省旅游局與中國(guó)駐紐約旅游辦事處主辦。
有中央電視臺(tái)、人民網(wǎng)、中新社、鳳凰衛(wèi)視以及美國(guó)當(dāng)?shù)孛襟w等20多家媒體進(jìn)行報(bào)道。7月13日、14日，旅游美食及非遺推廣活動(dòng)繼續(xù)展示。三天內(nèi)，共擺陜西特色小吃宴50桌，500多人享用。
美國(guó)人咋吃陜西面食
陜西美食在美國(guó)最繁華的地方連展三天，用陜西省旅游局局長(zhǎng)董憲民的話說(shuō)，這是“絕對(duì)的第一次”。
董憲民介紹，旅游六大要素（吃、住、行、游、購(gòu)、娛）中，吃排在第一位。陜西旅游推介，兵馬俑展示、花車巡游、樂(lè)舞展示……形式很多，但更多還是局限于旅游項(xiàng)目本身。這次美食展示，在其他旅游促銷的方式上，加上美食，在三個(gè)小時(shí)宴席中，給美國(guó)朋友活動(dòng)三天內(nèi)，前來(lái)赴宴的500多名人士，六成是美國(guó)本土人士，四成是當(dāng)?shù)厝A人。
在紐約創(chuàng)辦有自己旅行社的杰茜女士，很遺憾自己對(duì)陜西和西安了解太少。記者第一次采訪她時(shí)，臊子面剛端上桌，為了徹底體驗(yàn)一下中國(guó)特色，她要用筷子吃面，可怎么都撈不起來(lái)，旁邊的一位華人女士便給她示范怎么用。宴會(huì)結(jié)束時(shí)，記者看到杰茜正在客人離席的兩張餐桌上尋找剩下的核桃酥，她說(shuō)這個(gè)小吃很好吃，她要帶回去幾個(gè)給家人，還要收藏起來(lái)，好好研究研究它為什么就這么好吃。
“品嘗著可口的美食，欣賞著剪紙年畫，而大屏幕上陜西景點(diǎn)的展示，讓我有一種穿越時(shí)空的感覺。”杰茜說(shuō)她要去西安，她還打算讓自己的旅行社開發(fā)陜西游。
像杰茜一樣，記者采訪的6名美國(guó)人，對(duì)陜西小吃的看法都是“一種不可言傳的神奇好吃”。他們說(shuō)，陜西小吃就像陜西的歷史一樣，總是那么博大精深，古老得讓他們看不懂，但就是“感覺很好”。其中一名商界人士詢問(wèn)，如果在美國(guó)開設(shè)陜西小吃城，他現(xiàn)在需要做些什么。
釋疑為啥沒有羊肉泡和涼皮
本地羊肉沒法帶到美國(guó)，美國(guó)面粉達(dá)不到?jīng)銎?ldquo;薄、筋、光”的要求
一種視覺、味覺上的立體化刺激。不少來(lái)過(guò)陜西的美國(guó)人對(duì)陜西小吃情有獨(dú)鐘，甚至不遠(yuǎn)萬(wàn)里讓人捎帶特色小吃。
陜西省旅游局的一項(xiàng)統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示：從2005年到2011年，美國(guó)觀光者連續(xù)7年成為陜西第一客源市場(chǎng)。僅去年，來(lái)陜美國(guó)游客就達(dá)23.13萬(wàn)人次，占當(dāng)年美國(guó)來(lái)華游客的10.9%，今年，依然保持著持續(xù)增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。董憲民說(shuō)，美國(guó)是個(gè)大蛋糕，這個(gè)蛋糕做大了，自然會(huì)起到示范效應(yīng)，來(lái)自其他國(guó)家和地區(qū)的旅游增量就會(huì)不斷提升。
“來(lái)自兵馬俑家鄉(xiāng)的美食。”M.I全球旅行公司經(jīng)理馬歇爾菲可特拉這樣評(píng)價(jià)陜西美食，他同時(shí)也提出一個(gè)問(wèn)題，“兵馬俑時(shí)代就有這么好吃的美食嗎？”陜西省飯店協(xié)會(huì)常務(wù)理事張國(guó)華對(duì)此的解釋是：陜西美食發(fā)源于西周，興盛于漢唐，是一種歷史文化的傳承，兵馬俑時(shí)代是否真有特色小吃確實(shí)不好說(shuō)，但涼皮傳說(shuō)是源于秦始皇時(shí)期。