餅干含有大量糖分，而攝入糖分過高引發(fā)維生素攝入不足，免疫功能下降。在此類食品的制 作過程中還使用了一種叫做“反式脂肪酸”的油脂，它不僅影響人體免疫系統(tǒng)，還會增加血 液黏稠度和凝聚力，促進(jìn)血栓形成;同時，它也會提高人體血液中低密度膽固醇LDL(也就是 “壞脂蛋白”)的含量，降低高密度膽固醇HDL(也就是“好脂蛋白”)的含量，這樣，就大大 增加了動脈硬化和Ⅱ型糖尿病的發(fā)生概率。

    此外，餅干中含有大量的高濃度丙烯酰胺，它可以破壞人體的神經(jīng)系統(tǒng)，并可導(dǎo)致陽痿、癱 瘓和各種癌癥。

    6、方便類食品

    方便食品(主要指方便面和膨化食品)省時方便，味道也很鮮美，但方便食品所含營養(yǎng)不全 這一重要問題也引起越來越多人的注意。

    一般說來，方便食品如方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物，只能提供熱 量，而沒有營養(yǎng)。人長期食用方便面，因鹽分含量高會增加腎的負(fù)荷，血壓升高易。

    方便食品中都含有防腐劑和香精，這對肝臟等有潛在的不利影響，有可能造成某些營養(yǎng)素的 缺乏而罹患疾病。它還有較多的油脂，容易氧化酸敗，攝入人體內(nèi)對人體內(nèi)重要的酶系統(tǒng)有 一定破壞作用。經(jīng)常攝入這類食物，會使人加速衰老。

    7、汽水可樂類食品

    碳酸飲料有獨特清爽的風(fēng)味以及消暑解渴的功能，這使得它深受人們特別是青少年的喜愛。

    碳酸飲料的主要成分為糖、色素、香料及碳酸水等，長期飲用非常容易引起肥胖等疾病。更重要的是，它會給腎臟帶來很大的負(fù)擔(dān)，是引起糖尿病的一大隱患。

    碳酸飲料還加入了大量的人工合成甜味劑，人體攝入過量會影響腸胃道消化酶的正常分泌， 降低小腸的吸收能力，使食欲減退;短時間大量攝入糖精還會導(dǎo)致急性中毒，飲用過多會抑 制人體內(nèi)的有益菌，從而破壞消化系統(tǒng)功能?？茖W(xué)研究還表明，碳酸飲料是腐蝕青少年牙齒 的重要原因之一。

    另外，碳酸飲料的成分大部分都含有磷酸，這種磷酸會極大地影響人體對于鈣質(zhì)的吸收并引 起鈣質(zhì)的異常流失。它還會使胃擴張，導(dǎo)致與食道癌有關(guān)的食物反流。

    8、冷凍甜品類食品

    冷凍甜品類食品包括冰淇淋、冰棒和各種雪糕等。這類食品是真正的“糖衣炮彈”，甜在嘴里，傷在身上。

    冷凍甜品類食品食用過多會帶來三大問題：因含有較高的奶油，導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血 糖和血脂升高;因高糖，很多人在空腹進(jìn)食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀;還可能因為 溫度低而刺激胃腸道，老人和小孩不應(yīng)食用過多。

    對于此類食品的食用，我們不需要完全排斥，但應(yīng)該注意：部分控制。這意味著可以適度享 用某些甜點，只要不過量，酷暑中吃冷凍甜品也是一種不錯的享受。

    9、燒烤類食品

    燒烤食品，是人類的祖先最先采用的熟食方式。然而，燒烤類食品對人體健康有著極大的危 害。在烤制羊肉串等肉類的過程中，會產(chǎn)生3-4苯并芘這種致癌物質(zhì)，它會在體內(nèi)蓄積，從 而誘發(fā)胃癌、腸癌。燒烤食品中還含有可引起人體組織細(xì)胞突變的“致突變源”比強致癌物 3-4苯并芘的致癌作用還要大100倍。