記者 夏 芳
繼“三聚氰胺”事件后，我國乳制品行業(yè)在經(jīng)過6年的建設(shè)和培育后有了新的改觀，消費(fèi)者對(duì)國產(chǎn)奶粉的信心也在逐漸增強(qiáng)。各種政策紅利向乳業(yè)傾斜，行業(yè)集中度不斷提高，乳業(yè)國際化的進(jìn)程也在不斷加快。在全球乳粉消費(fèi)看中國市場(chǎng)這樣的歷史背景下，國內(nèi)乳業(yè)的競(jìng)爭也變得更加激烈。如何抓住新的歷史機(jī)遇，成為每一個(gè)乳企都在考慮的問題。
為此，《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪了在乳粉行業(yè)摸爬滾打了近12年的飛鶴乳業(yè)集團(tuán)總裁蔡方良，看看他是如何判斷當(dāng)前的乳業(yè)環(huán)境？作為企業(yè)的核心人物，他又是如何來駕馭企業(yè)更快更好的發(fā)展呢？
乳業(yè)仍處在洗牌中
《證券日?qǐng)?bào)》：中國乳業(yè)市場(chǎng)今年經(jīng)過幾輪政策影響，包括換證及兼并重組政策等，現(xiàn)在乳業(yè)格局是否已經(jīng)固定？
蔡方良：今年整個(gè)乳業(yè)行業(yè)的變化讓人大跌眼鏡，很多強(qiáng)勢(shì)品牌今年業(yè)績表現(xiàn)、市場(chǎng)表現(xiàn)一直不好，但也有部分企業(yè)表現(xiàn)地異軍突起。比如北方的幾家企業(yè)，包括飛鶴乳業(yè)增長非?？?。國內(nèi)乳業(yè)正處在洗牌過程中，而且這一輪的洗牌可能會(huì)超過以往的每一輪洗牌，因此說，行業(yè)格局還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有固定。
《證券日?qǐng)?bào)》：乳業(yè)洗牌比以往更劇烈，主要表現(xiàn)在哪些方面？
蔡方良：首先是新進(jìn)品牌對(duì)原有品牌的沖擊，現(xiàn)在很多業(yè)外有實(shí)力的資本進(jìn)入到這個(gè)行業(yè)，出現(xiàn)了一些新進(jìn)的品牌，而它們進(jìn)來后必定會(huì)搶占市場(chǎng)份額。其次，就是渠道變革。以前賣奶粉的超市現(xiàn)在不賣了，逐步到嬰童店銷售，加上電商渠道的沖擊，有的企業(yè)從傳統(tǒng)渠道往嬰童渠道轉(zhuǎn)移的過程中，如果沒有把握好機(jī)會(huì)，就可能被市場(chǎng)淘汰，或者被兼并。
《證券日?qǐng)?bào)》：經(jīng)過這次的乳業(yè)洗牌，未來乳企的座次排名會(huì)有多大的變化，飛鶴乳業(yè)將來在市場(chǎng)座次方面有沒有目標(biāo)？
蔡方良：未來的企業(yè)表現(xiàn)究竟怎么樣還要拭目以待。在幾個(gè)外資品牌當(dāng)中，他們也有他們的難處。比如幾個(gè)外資品牌現(xiàn)在對(duì)商超，比如家樂福、沃爾瑪都比去年增加了投入。同樣，很多國產(chǎn)品牌也覺得挺艱難的。
對(duì)于飛鶴乳業(yè)來說，在創(chuàng)新渠道以及整個(gè)行業(yè)變革過程中能不能跟得上步伐？企業(yè)整個(gè)模式的創(chuàng)新能不能跟得上？我們對(duì)自己充滿了信心。我們有實(shí)力在未來三至五年時(shí)間內(nèi)進(jìn)入一線品牌行列。
市場(chǎng)競(jìng)爭加大 價(jià)格戰(zhàn)將成常態(tài)
《證券日?qǐng)?bào)》：未來線上、線下大家都得做，還是品牌O2O的問題，怎么解決線上線下價(jià)格博弈的問題？
蔡方良：這不只是價(jià)格博弈的問題，打價(jià)格戰(zhàn)不是做品牌的方法。真正模式的突破，就是看線上和線下怎樣結(jié)合在一起。在現(xiàn)有的奶粉品牌當(dāng)中，怎樣讓線上不影響線下，線上還要快速發(fā)展確實(shí)是困擾很多企業(yè)的難題，不只是嬰幼兒奶粉企業(yè)。目前極少有企業(yè)能把這塊做好，這也是大家思考的問題。
《證券日?qǐng)?bào)》：乳業(yè)集中度在不斷提高，未來競(jìng)爭將更加激烈是不爭的事實(shí)。目前，電商渠道經(jīng)常打價(jià)格戰(zhàn)，未來，價(jià)格戰(zhàn)是否是一個(gè)行業(yè)常態(tài)？
蔡方良：明年競(jìng)爭一定比今年還激烈，可能會(huì)發(fā)生價(jià)格戰(zhàn)。企業(yè)為了搶市場(chǎng)份額，會(huì)以促銷的方式體現(xiàn)。對(duì)于國產(chǎn)品牌來說，促銷和不促銷影響還是比較大的。外資品牌也經(jīng)常打八折，因此促銷會(huì)是一種常態(tài)存在。
《證券日?qǐng)?bào)》：未來乳業(yè)可能會(huì)像互聯(lián)網(wǎng)一樣進(jìn)入了（BAT）這種時(shí)代，飛鶴乳業(yè)面臨著很大的競(jìng)爭對(duì)手，而且這些對(duì)手背后都有很大的靠山。飛鶴乳業(yè)接下來會(huì)如何面對(duì)強(qiáng)敵？
蔡方良：說真的，選擇一個(gè)合適的戰(zhàn)略合作伙伴肯定是好的。但是對(duì)于飛鶴乳業(yè)來講，我們真正希望的還是強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，資源聯(lián)合、品牌和資源的整合這對(duì)飛鶴也有益。說到我們被別人收購，飛鶴確實(shí)沒有這個(gè)意愿。飛鶴乳業(yè)已經(jīng)收購了關(guān)山、艾倍特，不排除有合適的目標(biāo)還會(huì)收購。
不排除再次上市
《證券日?qǐng)?bào)》：飛鶴乳業(yè)從美國資本市場(chǎng)完成私有化后，經(jīng)過今年的培育，公司業(yè)績出現(xiàn)質(zhì)的飛越，請(qǐng)問，美國上市對(duì)飛鶴的發(fā)展起到了什么作用？
蔡方良：飛鶴乳業(yè)有五十多年的安全歷史，美國上市融資后，為公司全產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)以及世界級(jí)工廠的打造，都起到了重要的作用。包括現(xiàn)在的甘南工廠、龍江工廠，這些都與當(dāng)初的上市有關(guān)系。
《證券日?qǐng)?bào)》：飛鶴乳業(yè)現(xiàn)在的發(fā)展勢(shì)頭很好，今年有沒有具體的目標(biāo)或者是預(yù)測(cè)大概能達(dá)到多少？公司未來會(huì)不會(huì)繼續(xù)選擇上市？目前有沒有具體的時(shí)間表？
蔡方良：今年到目前整體增長同比超過40%，包含成人粉、米粉和嬰幼兒奶粉等，集團(tuán)銷售額到年底差不多可以達(dá)到70億元，這個(gè)增長速度在國內(nèi)品牌當(dāng)中是比較好的。未來不排除上市的可能，但是具體的時(shí)間現(xiàn)在確實(shí)還沒有。
《證券日?qǐng)?bào)》：國內(nèi)乳企與國際企業(yè)合作，多數(shù)會(huì)選擇歐洲企業(yè)，飛鶴乳業(yè)為何選擇與以色列這樣一個(gè)外界看來不是奶源地或者是主戰(zhàn)場(chǎng)的地方？
蔡方良：我覺得這跟飛鶴乳業(yè)的前瞻性布局有關(guān)。很多人只知道歐盟、美國它們?cè)谌闃I(yè)方面是比較先進(jìn)的，但實(shí)際上，以色列在農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)和生物技術(shù)等多個(gè)領(lǐng)域早已經(jīng)走在了世界的前列。同時(shí)它們也正好積極地尋求與中國的合作機(jī)會(huì)，所以在很多業(yè)內(nèi)人士還不了解的時(shí)候，飛鶴就與以色列牧場(chǎng)管理和油脂技術(shù)最領(lǐng)先的兩個(gè)公司展開了跨國合作。在這一時(shí)間點(diǎn)上，我們走得比較靠前，飛鶴乳業(yè)5年前就開始布局與以色列的合作了。