近年來(lái)，一些商界名人紛紛涉足農(nóng)業(yè)。紅塔集團(tuán)原董事長(zhǎng)褚時(shí)健種出了“勵(lì)志橙”、聯(lián)想控股董事長(zhǎng)柳傳志賣起了“良心果”、京東商城CEO劉強(qiáng)東開(kāi)賣自種的有機(jī)大米、萬(wàn)達(dá)集團(tuán)董事長(zhǎng)王建林也在北京延慶圈地5700畝建設(shè)有機(jī)農(nóng)業(yè)園……在這些農(nóng)產(chǎn)品中，“有機(jī)”成為一大賣點(diǎn)。

    我國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)自上世紀(jì)80年代起步。隨著人們環(huán)保和健康意識(shí)的增強(qiáng)，有機(jī)食品的概念得到普及。從2000年開(kāi)始，有機(jī)食品行業(yè)得到了快速發(fā)展。近年來(lái)，時(shí)有發(fā)生的食品安全事件讓標(biāo)榜生產(chǎn)過(guò)程無(wú)公害、無(wú)污染、純天然的“有機(jī)食品”成為市場(chǎng)上的寵兒。

    農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)顯示，當(dāng)前，全球有機(jī)食品市場(chǎng)正以20%至30%的速度增長(zhǎng)。目前，我國(guó)有機(jī)和有機(jī)轉(zhuǎn)換食品（有機(jī)轉(zhuǎn)換食品是指從開(kāi)始有機(jī)管理至獲得有機(jī)認(rèn)證之間的時(shí)間所生產(chǎn)的產(chǎn)品——編者注）已有約50大類，400～500個(gè)品種。

    來(lái)自產(chǎn)業(yè)研究咨詢機(jī)構(gòu)中投顧問(wèn)的數(shù)據(jù)顯示，全世界2012年有機(jī)產(chǎn)品的市場(chǎng)銷售額已超過(guò)600億美元，主要集中在歐洲和北美。發(fā)達(dá)國(guó)家近60%的有機(jī)食品缺口從發(fā)展中國(guó)家進(jìn)口，其中阿根廷占據(jù)了向發(fā)達(dá)國(guó)家出口的有機(jī)食品的70%。目前，我國(guó)有機(jī)食品的消費(fèi)額正以每年30%～50%的速度增長(zhǎng)，常年缺貨達(dá)30%。

    雖然人們對(duì)綠色健康食品有廣泛的需求，但受消費(fèi)能力、物流體系和銷售渠道限制，有機(jī)食品難以迅速普及。據(jù)《南方都市報(bào)》記者計(jì)算發(fā)現(xiàn)，如果想純消費(fèi)有機(jī)食品，一個(gè)月的伙食費(fèi)就要1800多元。業(yè)內(nèi)人士表示，目前我國(guó)食品市場(chǎng)的有機(jī)食品大多來(lái)源于家樂(lè)福、山姆、沃爾瑪?shù)攘闶矍馈Ｓ袡C(jī)食品成本太高，加上生產(chǎn)、管理、物流倉(cāng)儲(chǔ)等多方面的花費(fèi)，極大程度地增加了有機(jī)食品的流通成本。

    中商情報(bào)網(wǎng)發(fā)布的《中國(guó)有機(jī)食品行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀分析》顯示，目前國(guó)內(nèi)對(duì)有機(jī)食品關(guān)注度較高的地區(qū)主要是北上廣等一線城市。

    國(guó)內(nèi)消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)食品概念的認(rèn)知還不是十分明確，綠色食品、無(wú)公害食品與有機(jī)食品常常被混為一談。在高昂的價(jià)格下，有機(jī)食品到底只是一個(gè)炒作的噱頭還是真的優(yōu)于其他等級(jí)的食品，讓不少消費(fèi)者感到困惑。

    在綠色食品和無(wú)公害食品的基礎(chǔ)之上，有機(jī)食品還要求生產(chǎn)、加工和運(yùn)輸過(guò)程天然。廣西農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院食品檢測(cè)教研室主任覃海元指出，有機(jī)農(nóng)業(yè)強(qiáng)調(diào)人與自然的和諧相處，重視環(huán)境保護(hù)和生態(tài)平衡，強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展。

    由于有機(jī)食品生產(chǎn)成本和認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)高，實(shí)際產(chǎn)量并不多。中國(guó)新聞網(wǎng)2011年12月報(bào)道指出，截至2011年9月，我國(guó)發(fā)出的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證不過(guò)6400張，獲得認(rèn)證的有機(jī)產(chǎn)品種植面積66萬(wàn)公頃，野生采集面積89萬(wàn)公頃。

    有機(jī)食品的供不應(yīng)求，催生了行業(yè)灰色利益鏈，導(dǎo)致有機(jī)食品行業(yè)頻頻出現(xiàn)價(jià)格標(biāo)識(shí)混亂、認(rèn)證不嚴(yán)謹(jǐn)?shù)葐?wèn)題。2013年春節(jié)前夕，貴州茅臺(tái)釀酒核心原料被曝“假有機(jī)”；2011年年底，山東濟(jì)南一些大超市高價(jià)售賣的有機(jī)蔬菜被曝在生產(chǎn)過(guò)程中使用化學(xué)農(nóng)藥、化肥。在有機(jī)食品行業(yè)發(fā)展初期，類似現(xiàn)象導(dǎo)致了消費(fèi)者對(duì)于有機(jī)食品的不信任，影響了整個(gè)有機(jī)食品行業(yè)的信譽(yù)，制約著有機(jī)食品市場(chǎng)的擴(kuò)大。

    根據(jù)美國(guó)有機(jī)貿(mào)易協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2011年美國(guó)有機(jī)食品銷售額已占其全部食品銷售的4.2%，七成美國(guó)人消費(fèi)過(guò)有機(jī)食品。而中投顧問(wèn)發(fā)布的《2010-2015年中國(guó)有機(jī)食品市場(chǎng)投資分析及前景預(yù)測(cè)報(bào)告》顯示，我國(guó)有機(jī)食品在整個(gè)食品行業(yè)市場(chǎng)份額中所占的比例估計(jì)還不足1%。

    當(dāng)前，歐美國(guó)家有機(jī)食品認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)普遍較國(guó)內(nèi)嚴(yán)格。接連發(fā)生的食品安全問(wèn)題，以及中國(guó)食品出口遭遇綠色貿(mào)易壁壘，促使國(guó)家不斷加強(qiáng)對(duì)有機(jī)食品認(rèn)證活動(dòng)的規(guī)范。早在2004年，國(guó)家質(zhì)檢總局就發(fā)布了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》。2014年4月，修訂后的《辦法》將正式實(shí)施。

    2011年，國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)修訂了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，并制定了《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證目錄》。新規(guī)要求所有的有機(jī)食品上市時(shí)，在最小的獨(dú)立包裝上，除了貼有機(jī)認(rèn)證標(biāo)簽、認(rèn)證單位等外，還要貼有機(jī)追溯碼。同時(shí)，我國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)由原先的36家減少到了23家，保證了產(chǎn)品檢測(cè)水平。

    近兩年，農(nóng)業(yè)電商的興起再次為有機(jī)食品行業(yè)注入活力。中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員周思然認(rèn)為，京東商城開(kāi)賣自種有機(jī)米，意味著有機(jī)食品已經(jīng)超越了此前有機(jī)零售店、高檔食品超市等終端銷售渠道，拓寬了銷售渠道，有利于有機(jī)食品未來(lái)的推廣和發(fā)展。

    他指出，有機(jī)食品要獲得持續(xù)健康快速的發(fā)展，第一，認(rèn)證機(jī)構(gòu)要加強(qiáng)認(rèn)證有效性，增強(qiáng)對(duì)獲證企業(yè)的監(jiān)管力度；第二，消費(fèi)者應(yīng)提高對(duì)有機(jī)食品的認(rèn)識(shí)，加強(qiáng)對(duì)自身知識(shí)體系的完善，積極舉報(bào)和揭露違規(guī)行徑；第三，媒體和社會(huì)輿論力量應(yīng)加強(qiáng)對(duì)有機(jī)食品行業(yè)的監(jiān)督，除了宣傳其效用之外，更重要的是教導(dǎo)消費(fèi)者如何選擇合規(guī)認(rèn)證食品；第四，國(guó)家應(yīng)大力扶持有機(jī)食品企業(yè)，培養(yǎng)全國(guó)叫得響的品牌，發(fā)揮模范帶頭作用。